Пресс для сыра

Пресование проводят с целью уплотнения сырной массы, удаление межзерновой сыворотки и образования поверхностного слоя (корочки) сыра. Для прессования применяют сырные пресса. Давление и продолжительность прессования определяется видом сыра. Конструкция пресса позволяет проводить ступенчатый режим прессования. Максимальное давление до 0,06 МПа.

 

Количество одновременно прессуемых головок сыра, шт.	12	18	24
Количество секций	2	3	4
Максимальное давление сжатого воздуха в пенвмоцилиндре, МПа (кгс/см2)	0,6 (6)
Масса, кг, не более	150	225	280